fredag 7. desember 2012

Brente mandler

Idag har jeg laget brente mandler for første gang!Nam-nam!! Det var veldig lett, men det tok litt tid. Brukte svak varme sånn at sukkeret ikke skulle brenne seg og rørte hele tiden. Vet ikke om det er noen forskjell i smak om du stopper når sukkeret har krystalisert seg eller om du venter til det har smeltet igjen.
 
Oppskriften er:
 
500 gram mandler
0,5 dl vann
150 gram sukker
1 ts vaniljesukker
1 ss smør 
 
Rist mandlene i stekeovnen i 5 minutter på 200 grader. Ha vann, sukker og vaniljesukker i en kaserolle. Kok opp og la sukkerlaken koke i 2-3 minutter. Ha i de ristede mandlene. Rør hele tiden, helt til sukkeret krystaliseres. Deretter skal sukkeret igjen smelte. Ha deretter i smøret, rør hele tiden. Når alt er smeltet, hell mandlene over på et stekebrett. Avkjøles.
 
 
God helg!

Ingen kommentarer:

Legg inn en kommentar

Blir veldig glad om du legger igjen en kommentar!