Saftige, seige muffins

En ny favoritt! Denne oppskriften tipset søsteren min, meg om. Nå har disse blitt laget flere ganger til både bursdag og andre festligheter og de er  super god! Best når de er nysteket! Våre jenter er velig glad i sjokolade og disse muffinsene var ifølge Stine "de beste ho hadde smakt".

 

Oppskriften på saftige, seige, brownie-muffin er (15 stk):

 

100 g margarin eller smør

2 egg

2,5 dl sukker

1/2 ts vaniljesukker

1 krm salt

4 ss kakao

2 dl hvetemel

1/2 ts bakepulver

 

Smelt fettet og la det bli kaldt. Visp egg og sukker luftig. Tilsett vaniljesukker, salt, siktet kakao, mel og bakepuler. Bruk en slikkepott og vend fettet inn til slutt. Fyll muffinsformene 1/4 del opp med røre. Stekes i nedre del av ovnen ved ca 225 grader i ca 10 min. Du kan sikte over litt melis til pynt. De er holdbar i 1-2 dager i boks og kan fryses i 3 måneder. (Oppskriften er fra Damms store kokebok).

 

Ha en kalori-rik kveld ;)